Bolo Luiz Felipe - Esse todo mundo gosta

Você vai precisar de:
2 kg de açúcar
3 xícaras de água
10 ovos
1 xícara de leite de coco
12 colheres de sopa de queijo ralado
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga

*Leve o açucar e a água ao fogo e cozinhe até obter uma calda em ponto de pasta.(Teste o ponto, colocando um pouco de calda morna entre os dedos. Se ela deslizar, estará pronta.)
*Numa vasilha de metal bem grande, misture os ovos, o leite de coco, o queijo e a farinha. Em seguida, junte a manteiga e, por último, acrescente a calda fervente.Mexa bem e despeje em duas assadeiras redondas, untadas, de 25cm de diâmetro.
*Leve ao forno quente (200grausC), preaquecido, por 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Dá 35 porções.
Fonte: O Comer no Ceará de Maria Cléa de Oliveira Valle.