HIPOGLICEMIA na Diabetes

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Cuidados com os Pés do Diabético

Cuidados com os Pés do Diabético

Croquetes de bacalhau e linguiça

Esta é uma receita típica de Portugal
Você vai precisar de 500 gr de bacalhau demolhado por uma noite - 200 gr de linguiça - dois dentes de alho espremidos - 1 cebola média bem picadinha - 200 gr de farinha de trigo - 150 ml de leite - sumo de dois limões - 1 xic. de salsa bem picadinha- sal - ovo misturado - farinha de rosca - óleo ou azeite para fritar.

No dia seguinte, retire o bacalhau da água, retire a pele e espinhas e desfie. Processe a carne em liquidificador ( no pulsar). Coloque em um prato. Faça o mesmo com a linguiça, mas antes retire a pele e corte em pedaços. Junte as duas carnes e misture bem. Leve uma panela ao fogo com a margarina e a cebola picada e deixe refogar por uns três minutos. Coloque nessa panela as carnes e deixe por uns 5 minutos, sempre mexendo. Em seguida, coloque a farinha de trigo de uma só vez  misturando também. Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo, o sumo de limão, a salsa picada,, prove o sal, se precisar, coloque um pouco e misture tudo. Deixe a mistura no fogo até  desgrudar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar. Faça os croquetes, passe na mistura de ovo, em seguída na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Não esquecer de colocar em papel absorvente

Peixe Agridoce

Ingredientes:

800 gramas de cavala em postas - Óleo para fritar
1/2 copo de vinagre - 1/2 copo de vinho branco seco
2 colheres de sopa de molho de soja - 2 colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de farinha de trigo - 1 cebola
1 pimentão verde e sal.

Em primeiro lugar prepare o molho agridoce; coloque numa panela o óleo, o vinagre, o vinho branco, o molho de soja, o açucar, um pouco de sal e a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água. Misture bem e deixe ferver, mexendo sempre, em fogo baixo. Quando o molho começar a engrossar retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Frite as postas de peixe, tempere com um pouco de limão, coloque-as em travessa, conservando-as quentes.
Corte a cebola e o pimentão em juliana e frite-os no mesmo óleo onde fritou o peixe.
Coloque o molho agridoce sobre as postas fritas e adicione a cebola e o pimentão fritos. Leve ao forno durante alguns minutos e sirva bem quente.
Bom apetite.

Cuidado! Compre bem.

O peixa traz muitos benefícios para a saúde, é carne rica em proteinas e cálcio, além de outros nutrientes. Não só na Semana Santa, mas pelo menos em dois dias da semana devemos consumir peixe. Assim, para fazermos uma boa aquisicão devemos ficar atentos com os peixes congelados, nem sempre correspondem ao peso indicado na embalagem.  Não seja enganado. A qualidade também é fundamental, sinta o cheiro, se a carne estiver muito mole é sinal de que o peixe não é fresco. As escamas devem estar bem presas ao couro que devem ser brilhantes, assim como os olhos. Exija a qualidade, pense na sua saúde em primeiro lugar.

Truques e Segredos

Não importa,somos mulheres modernas, mas de vez em quando temos que ir e vir à cozinha, local onde se multiplicam cores,sabores e odores, responsáveis pelas tentações e  prazeres à mesa. Pequenos truques e segredos que no dia a dia são indispensáveis, quando precisamos dividir o tempo para o lazer, beleza,
marido, filhos e trabalho

Então: Para tirar o excesso de sal do bacalhau acrescente na água de molho um pouco de farinha de mandioca. Deixe de um dia para o outro. A farinha absorverá o sal, deixando o bacalhau no ponto para fazer qualquer prato.
Ou: coloque na água de molho duas colheres de açucar
Depois de retirado todo o sal coloque o bacalhau de molho no leite, ficará mais gostoso.

QUEM SOU EU

Nome Simone, no trabalho Simony, Si, mãe de três filhos espetaculares, de três netos fofíssimos, que ama sua família, que ama a vida, seu trabalho, que agradece a Deus por cada dia que amanhece. Adoro meu cantinho, não curto tristeza, portanto, vamos juntos nos alegrar. Siga-me.

Agradeço a você que vier ao meu blog, principalmente aos que me seguirão, isso me deixará muito feliz. Aqui mostrarei o que penso, o que faço, tudo que estiver em torno dos meus conhecimentos e da minha eSpeRiência. Se tiver alguma sugestão ou crítica, fique à vontade para fazê-la.